您现在的位置:主页 > 法律在线 >

烤箱 蒸烤箱买了吃灰?十二道烤箱 蒸烤箱菜谱送上_健

发布日期:2020-05-28 02:10   来源:未知   阅读:

前言

很多人吐槽,烤箱一买就吃灰……每次我提出反驳,很多人就会说,那是因为你现在会做很多烤箱菜,所以才常用的。实际上并不是,没有人天生就会做烤箱菜。

我一直推荐烤箱的原因是因为,烤箱菜要比看似家常的“炒菜”更容易上手和掌握火候,容错性更高,可调整的空间也更大,因此新手也能轻松上路。

为什么这么说呢?主要是因为以下几个方面:

1.烤箱的加热原理,使得温度波动比明火炒、烤更轻微。烤箱的加热介质主要是热空气循环,空气导热效率低,因此差几度,差几分钟,区别不明显,相比于炒菜时差十几秒就把肉炒老而言,烤箱会更好把握和调节。

2.烤箱的温控是可视的。你想烤箱加热到200度,还是150度,控制器都是可控的,有的烤箱还会到达问题给出提示。但炒菜,锅温到了180度还是220度,你看得出吗?

3.烤箱菜菜谱相对精准。不像其他炒菜等菜肴,经常碰到“少量”“适当”“稍微”,烤箱菜大部分都是,鸡翅500g,盐5g,预热200度,加热20分钟……这种相对标准化的菜谱,加上前面第一点提到的温度波动小,使得小白也可以轻松上手。

以上的三点,就决定了很多的烤箱菜,基本上按步骤按量操作,效果不会有太大的偏差。

而对于买烤箱这件事,我也向来认为它是一个工具,一个好的烤箱,能让你做起菜来更加得心应手,但不能幻想着把一只鸡丢进去,就变成一只烤鸡出来。即使是再高级烤箱,也就是把原来可能要繁琐操作的十步变成五步或者四步,比如自动化程序切换节省了过程中模式的调整,增加湿气省去了多加锡纸或者水盘,温控更准减少反复测温等等,但做不到所有调料混在一起丢进去然后就闭眼等吃,即便有,也是少量简单菜谱,大部分的烤箱菜,依旧需要多步的操作,所以各位在买烤箱的时候,是要管理好自己的预期的。